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昨日のあるあるでみたレンコンつみれ汁が旨そうだったので、本日の夕飯は湯豆腐（レンコンつみれ入り)にしてみた。あるあるで紹介されるレシピはその効能はさておき、結構ちゃんと美味いので侮れない。
近所の魚屋は、刺身を作ったときに出るアラから身を剥いて、つみれ用に叩いて売っているので便利且つ美味い。これにメバス(レンコンの一番先っぽの節をこう言うらしい)と生姜を摺って入れ、ねぎを刻んで入れて、塩と酒を少々の片栗粉で繋いで、鍋に入れる。普段のつみれよりほわーっとした食感。鄙びた感じで美味い。
今度は味噌味の豆乳鍋に入れてみよう。