出勤前に、スペアリブを醤油半カップ＋赤ワイン半カップ＋梨すりおろし1/4個分＋にんにく2かけすりおろし＋玉ねぎすりおろし1/8個分に漬けておく(ジップロックで)。帰宅後、圧力鍋に肉とつけダレ2/3と必要な水位まで水を足して、15分加圧、10分放置。圧抜い…